乳酸菌到底是个什么东东？

家里有养,但始终搞不懂怎么回事.
转载："因为没动静，一眼看去并不觉得它是活物，可实际上，里头有数以万计肉眼看不见的乳酸菌在活动。Helen将乳酸菌“自由放牧”养乳酸菌.有几样工具:小漏斗用于“打捞”，小淘箩是“澡盆”，玻璃器皿充当“发酵工厂”。
Helen要做的，是在每天睡觉前，将乳酸菌和鲜牛奶一同倒进玻璃器皿里，经过一个晚上的“自由放牧”，第二天，因为乳酸菌不断地“排泄”{为什么要用这个词,好比喻!成功地打消了我的胃口}，牛奶变厚了，味道变酸，成了酸奶。乳酸菌已吃饱喝足，Helen得用漏勺把乳酸菌从牛奶里舀出来，等牛奶沥干净后，将它们倒在一个干净的碗里，倒上凉开水一定要用凉开水，热水会把乳酸菌烫死，为乳酸菌们洗澡。{感觉像是对待人体}边洗边得用手“按摩”，手势轻不得也重不得———轻了，洗不干净，容易发臭；重了，会把乳酸菌捏死。据说，被捏死的乳酸菌会浮上水面，“惨不忍睹”{死尸啊}。出浴后的菌宝宝活就像西米露里的西米，胖墩墩的，十分可爱。乳酸菌会慢慢“长大”如果“饲养”得当，乳酸菌会繁殖得越来越多。{我每周回家具我观察确实发育良好,好想拿筷子捣捣它,又怕捣死被潘潘骂}多出来的乳酸菌，可以送人，也可以扔进嘴巴一口吞掉———这些小家伙们一旦进入肠胃，便会很安分地在那里安家落户，抑制坏菌的繁殖，清除肠内不正常的发酵，维持体内细菌的生态平衡，增加人体免疫力。Helen说，自从她开始养了这些“宝宝”，明显觉得肠胃舒服多了." {这个小菌菌还真奇妙我越来越喜欢她了.}